作り方

1. 山芋は摩り下ろす。二つの容器に等分に入れて、軽く塩コショウ。それぞれにチーズを入れて混ぜる。
2. 蒸気の上がった蒸し器に入れて焼く5分蒸す。
3. 一度取り出し、真ん中にくぼみを作って卵を割り落とし、再度5分間蒸す。
4. 仕上げに割烹白だしをかける。